Zapraszamy na wspólne gotowanie i wykład na temat diety planetarnej czyli diecie dobrej i dla ludzi i dla planety.
Jak świat wygląda dzisiaj?
Głód:
- 820 mln ludzi jest głodnych każdego dnia a 150 mln dzieci cierpi z powodu długotrwałego głodu, który ogranicza ich wzrost i rozwój
Otyłość:
- liczba osób otyłych wzrosła 3-krotnie od 1975 r.
- 1,9 mld dorosłych ma nadwagę, a 650 mln jest otyłych
- 41 mln dzieci poniżej 5. r.ż. miało nadwagę lub otyłość
Marnotrawstwo:
- Około 1/3 żywności produkowanej na świecie do spożycia przez ludzi każdego roku – około 1,3 miliarda ton – ginie lub marnuje się!
- W Polsce marnujemy 9 mln ton rocznie.
Ocieplenie:
- Co roku z powodu zmarnowanej na świecie żywności trafia do atmosfery 3,3 mld ton gazów cieplarnianych – taką ilość produkuje przemysł UE w rok.
- Wprowadzając do atmosfery gazy cieplarniane, ogrzewamy ją, co powoduje uwalnianie naturalnego metanu i wzrost temperatury na ziem.
- Skutkiem tego są susze, powodzie oraz ograniczona podaż wody słodkiej, kryzys w rolnictwie.
Co my możemy z tym zrobić?
30 wiodących naukowców opublikowało raport EAT w renomowanym czasopiśmie Lancet. Konsensus, na podstawie danych naukowych wyznaczył zasady diety, która pozwoli ograniczyć zmiany klimatyczne jak i poprawić zdrowie ludzi.
Na wykładzie dowiemy się:
- Dlaczego sposób żywienia jest ważny dla losów planety?
- Na czym polega dieta planetarna?
- Jakie korzyści możemy z niej czerpać?
- Dlaczego warto jeść produkty krajowe?
- Jaki jest koszt środowiskowy niektórych produktów? I skąd się bierze?
Co ugotujemy?
Odwieczne pytanie przy ograniczaniu mięsa to: skąd bierzesz białko?
Dlatego przygotujemy kilka potraw, które pomogą choć na parę dni zapomnieć o mięsie. Będzie to:
- pasztet z soczewicy,
- pasta bezjajeczna,
- tofu barbecue.
O diecie planetarnej, jej założeniach i sposobach na zastąpienie mięsa opowie dietetyczka mgr Katarzyna Rećko.
Kasia specjalizuje się w bilansowaniu diet wegetariańskich i wegańskich, dietoterapii chorób endokrynologicznych i cywilizacyjnych. Uważa, że dieta planetarna to super rozwiązanie dla tych, którzy porzucać mięsa nie chcą. Znajdziecie ją na https://www.facebook.com/katarzynareckodietetyk .
Uczestnicy przynoszą produkty do wspólnego przygotowania posiłku, kierujemy się dobrą zasadą, że wszyscy gotujemy, jemy i sprzątamy.
